Karboximetylcellulosa (engelska: karboximetylcellulosa, CMC för kort) är en vanligt använt livsmedelstillsats, och dess natriumsalt (natriumkarboximetylcellulosa) används ofta som förtjockningsmedel och klistra.
Karboximetylcellulosa kallas industriell monosodium glutamat, som används allmänt i industriell produktion och ger mycket användningsvärde till olika produktionsfält. Karboximetylcellulosa är en pulveraktig substans, giftfri, men det är lätt att lösa upp i vatten. Det är lösligt i kallt vatten och varmt vatten, men det är olösligt i organiska lösningsmedel. Det kommer att bli en viskös vätska efter upplösning, men viskositeten kommer att variera på grund av temperaturökning och fall. På grund av dess speciella egenskaper finns det många speciella krav på lagring och transport.
Fysiska och kemiska egenskaper
Karboximetylcellulosa är en vit eller ljusgul substans, luktfri, smaklös, hygroskopisk granulat, pulver eller fina fibrer.
förberedelse
Karboximetylcellulosa syntetiseras genom den baskatalyserade reaktionen av cellulosa med klorättiksyra. Polära (organiska syra) karboxylgrupper gör cellulosa löslig och kemiskt reaktiv. Efter den första reaktionen gav den resulterande blandningen cirka 60% CMC plus 40% salter (natriumklorid och natriumglykolat). Produkten är en så kallad industriell CMC för tvättmedel. Dessa salter avlägsnas med hjälp av en ytterligare reningsprocess för att producera ren CMC för användning i mat, läkemedel och tandläkare (tandkräm). Mellanhög "halvrenade" betyg produceras också, ofta används i pappersapplikationer såsom återställande av arkivdokument. De funktionella egenskaperna för CMC beror på graden av substitution av cellulosastrukturen (det vill säga hur många hydroxylgrupper som deltar i substitutionsreaktionen), liksom kedjelängden för cellulosa -ryggradsstrukturen och graden av aggregering av cellulosa -ryggraden. Karboximetylsubstituent.
ansökan
Karboximetylcellulosa används i livsmedel som en viskositetsmodifierare eller förtjockningsmedel under E -antalet E466 eller E469 (genom enzymatisk hydrolys) och för att stabilisera emulsioner i olika produkter, inklusive glass. Det är också en del av många icke-livsmedelsprodukter som tandkräm, laxermedel, bantningspiller, vattenbaserade färger, tvättmedel, textilstorleksmedel, återanvändbar termisk förpackning och olika pappersprodukter. Det används främst på grund av att det är hög viskositet, giftfri och allmänt betraktad som hypoallergen eftersom de viktigaste källfibrerna är mjuk trämassa eller bomullslinter. Karboximetylcellulosa används i stor utsträckning i glutenfria livsmedel och reducerade fetthalt. I tvättmedel används det som en jord som upphänger polymer som är utformad för att avsätta på bomull och andra cellulosa tyger, vilket skapar en negativt laddad barriär mot jord i tvättvätskan. Karboximetylcellulosa används som smörjmedel i konstgjorda tårar. Karboximetylcellulosa används också som ett förtjockningsmedel, till exempel i oljeborrindustrin, där det är en komponent i borrslam, där den används som en viskositetsmodifierare och vattenhållningsmedel. Till exempel användes natrium CMC (NA CMC) som en negativ kontroll för håravfall hos kaniner. Stickade tyger tillverkade av cellulosa, såsom bomull eller viskos rayon, kan omvandlas till CMC: er och användas i olika medicinska tillämpningar.
Posttid: Feb-14-2025