Stekt mat är allmänt älskad av allmänheten på grund av deras unika smak. Men idag med mer och mer uppmärksamhet på hälsosamt ätande har fettstekt mat också fått konsumenterna att tveka.
Vet du? Så länge den rätta mängden HPMC för livsmedelskvalitet tillsätts till den stekt maten, kan fettintaget under stekprocessen minskas kraftigt, det totala fettinnehållet i den stekt maten kan minskas och smaken av den stekt produkten kan förbättras och oljan förlängas. Stekningens oljeförändringsintervall kan öka utbytet av stekprodukter och minska fettkostnaderna.
Naturligtvis, i specifika tillämpningar kan varje cellulosa eter -tillsatsmedel bara uppnå en funktion. Till exempel kan metylcellulosa (MC) och hydroxipropylmetylcellulosa (HPMC) effektivt minska och steka oljeinnehållet i maten; Karboximetylcellulosa (CMC), som används i mejeriprodukter, kan förbättra smaken och förbättra stabiliteten hos protein, som används i bakningsprocessen, kan effektivt kontrollera fuktinnehållet i degen; Hydroxylpropylpropylcellulosa (HPC) kan effektivt minska mängden naturlig grädde i formeln, samtidigt som en smidig och delikat smak upprätthåller en smidig och delikat smak.
Inläggstid: nov 24-2021